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肉厚・濃厚・低カロリーで高たんぱくなパワーフード!緋扇貝 20枚【25pt】

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容量
緋扇貝 20枚
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  • 定期
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  • のし

大分県の最南端蒲江の屋形島で育った緋扇(ヒオウギ)貝です。
緋扇貝はイタヤガイ科の二枚貝で、緋色、黄、紫、オレンジとカラフルな色を特徴とする食用の貝です。                                                          
賞味期限/発送後冷蔵で3日
        冷凍で1週間

事業者/後藤緋扇養殖販売
https://www.facebook.com/hiougi
電話番号/0972-42-0216

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大分県の最南端蒲江の豊かな海で育った緋扇(ヒオウギ)貝です。
緋扇貝はイタヤガイ科の二枚貝で、緋色、黄、紫、オレンジとカラフルな天然色を特徴とする食用の貝です。
肉厚で、濃厚な味、それに低カロリー高たんぱくで栄養満点のパワーフード。炭火焼やバター炒めなど色々調理できますが、酒蒸しが簡単で美味しくてお勧めです。
貝殻はアクセサリーやオブジェなどご利用できます。貝殻の色は収穫にばらつきがある為指定できません。
調理方法、保存方法などが書かれたパンフレットを同封しております。
海況や交通事情等により希望日にお届けできない場合がありますので、ご注文は余裕をもってお早めにお願いします。
自然の中で育てられている為、海の影響により出荷できない時があります。

カラフルな貝殻の中に隠された濃厚なうまみ

海の恵みでおいしい食卓
海の恵みでおいしい食卓
ホタテよりおいしいと絶賛される緋扇貝は大分県の最南端、潮の流れが速い蒲江特産。
ぷりっと締まった肉厚な身は甘くて濃厚、カラフルな殻にのせてお刺身で、サザエのつぼ焼きのように直火で焼いて、うま味があふれ出す酒蒸しや炊き込みご飯でも。

大分県内の七つの有人島のうちの一つ屋形島
大分県内の七つの有人島のうちの一つ屋形島
蒲江港から定期船で約10分。面積1.2平方キロ、人口21人(2016年3月現在)で、全域が日豊海岸国定公園に指定されている。中央に標高198.7mの龍王山があり、防風のための石垣が特徴的な集落が島の西側と北側に海岸沿いに形成されている。南方約7㎞にある深島との間にはサンゴ礁が発達しており、島の東岸が海中公園地区に指定されるなど、ダイビングスポットとなっている。
ホタテと同様に主として貝柱を食用にする緋扇貝の養殖が盛んで、赤、橙、黄、紫等の鮮やかな貝殻を使った工芸品や装飾品も作られている。

後藤緋扇養殖販売代表 後藤猛
後藤緋扇養殖販売代表 後藤猛

* ごあいさつ *
都会に憧れ、大分市内の高校に進学し、市内で就職しました。外に出て初めて島にしかない魅力に気付いた23歳の時に家業の緋扇貝の養殖を継ぐために帰郷。自然の中で働くという環境が魅力的です。3センチほどの稚魚を1年かけて育て、綺麗な貝殻が引き立つように一枚一枚丁寧に付着物を取り除き磨くことを心掛けています。

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